Pleurote du panicaut : le fils oublié de la famille pleurote
Avez-vous déjà entendu parler du pleurote du panicaut ? Ce champignon est souvent oublié au profit de son frère le pleurote en huître. Il est pourtant le meilleur comestible de la famille des p...
Pleurote en huître : un champignon comestible d’avenir
Saviez-vous qu’il existait des champignons en forme d’huître ? Une certaine espèce de champignon porte la couleur et la forme d’une huître. Vous l’avez peut-être déjà rencontrée dans une fo...
Le champignon pied bleu : comestible ou toxique ?
Saviez-vous qu’un champignon pouvait avoir la couleur bleue ? Le champignon pied bleu est une espèce très originale de par son apparence. Recouvert d'une magnifique couleur bleue, ce champignon se...
Trompette de la mort : champignon de l'apocalypse ou corne d’abondance ?
Quel entraînement physique a permis à Bruce Lee de devenir une star du kung-fu ? Bruce Lee était mondialement reconnu pour sa vitesse, sa puissance, et sa maîtrise des arts martiaux chinois. I...
Fu ling (poria cocos) : le champignon le plus bizarre de la pharmacopée chinoise ?
Le champignon fu ling était l'ingrédient essentiel des gâteaux de l'impératrice Cixi en Chine. Comment un champignon à l'allure coco a pu obtenir une telle popularité à la cour impériale ? Le po...
Maitake, le champignon dansant japonais
Pourquoi le champignon maitaké fascine tant la communauté scientifique ? Depuis une vingtaine d'années, de nombreux travaux de recherche mettent en lumière le potentiel thérapeutique des champigno...
Coulemelle : les bienfaits du champignon parasol
Avez-vous déjà goûté à la coulemelle ? Ce délicieux champignon en forme de parasol fait des merveilles en cuisine. Mais avez-vous déjà entendu parler des bienfaits de ce champignon pour la santé ...
Pied de mouton : un champignon sans danger ?
Avez-vous déjà fait un apéro au champignon pied de mouton ? Le pied de mouton est un champignon très populaire dans le monde de la cuisine. Il peut notamment se préparer en pickles avec du vinaigre...
Shimeji : bienfaits du champignon japonais le plus gourmand
Dans la famille des champignons japonais, le shimeji est probablement le moins connu. Vous avez déjà entendu parler du shiitaké, voire peut-être de l’enoki. Cependant il est peu probable que le...
Polypore du bouleau : le grand oublié des champignons médicinaux
Comment un champignon comme le polypore du bouleau aurait pu servir de pansement à l’époque du néolithique ? En 1991, un couple de randonneurs découvre dans les Alpes un homme momifié. Cet homme s...