Champignons

Pied de mouton : un champignon sans danger ?

Avez-vous déjà fait un apéro au champignon pied de mouton ? Le pied de mouton est un champignon très populaire dans le monde de la cuisine. Il peut notamment se préparer en pickles avec du vinaigre...

Polypore du bouleau : le grand oublié des champignons médicinaux 

Comment un champignon comme le polypore du bouleau aurait pu servir de pansement à l’époque du néolithique ? En 1991, un couple de randonneurs découvre dans les Alpes un homme momifié.  Cet homme s...

Enoki : bienfaits du champignon star de la soupe miso

Vous avez certainement déjà mangé un champignon enoki sans le savoir. Vous savez, il s’agit de ce champignon souvent utilisé dans la soupe miso des restaurants japonais.  Ou alors, vous faites p...

Cèpe de bordeaux : bienfaits du roi des champignons

Je me souviens de mes premières cueillettes aux cèpes de bordeaux. C’était avec mon papa dans la forêt familiale. Nous partions le matin avec un panier d’osier à la main. Puis nous rentrions le ...

Armillaire couleur de miel : un champignon médicinal aux vertus peu connues

Si vous croisiez lors de votre prochaine balade en forêt, l’armillaire couleur de miel, sauriez-vous le reconnaître ? Ce ne serait pas étonnant que vous rencontriez ce champignon car il n’est pas r...

Mycothérapie, la science des champignons pour la santé

Et si la mycothérapie était la médecine naturelle de demain ?  Apparus il y a plus de 900 millions d’années, les champignons sont des véritables héros de l’évolution.  Ils ont réussi à survivr...

Auricularia Judae : comment profiter des bienfaits de l’oreille de judas ?

L'oreille de judas ou Auricularia judae est un champignon médicinal chinois encore peu connu en Europe.  Il est pourtant couramment utilisé en Asie à la fois pour ses nombreuses vertus thérapeut...

Rond de sorcière : un champignon caché sous la pelouse

Avez-vous déjà découvert dans la forêt des champignons formant un cercle parfait ?  Si c’est le cas, vous avez découvert un rond de sorcière.  Il s’agit d’un phénomène étrange qui a longtemps é...

Coprin chevelu : les bienfaits du champignon à la goutte d’encre

Il existe un champignon qui fait le bonheur des amoureux de la nature : le coprin chevelu ou champignon goutte-d’encre.  Doté d’une forme allongée et de mèches blanches, ce champignon pourrait rapp...