Quels sont les meilleurs champignons médicinaux pour les sportifs ?

Si vous êtes un athlète, vous devez vous intéresser à la nutrition. 

La nutrition est un pilier de votre santé. Pour atteindre le pic de vos performances, il est difficile d’en faire l’impasse. 

Parmi les champignons médicinaux, certaines espèces sont souvent associées à la performance physique. 

Vous avez peut-être déjà entendu parler du cordyceps ? Ce champignon aurait été à l'origine de victoires d'athlètes chinois aux championnats du monde d'athlétisme de 1993. 

Il existe plusieurs espèces de champignons aux propriétés tonifiantes. Celles-ci sont particulièrement adaptées au sport. Je vous propose de les découvrir dans cet article. 

Des champignons pour le sport ?

Si vous êtes un sportif ou athlète de haut niveau, vous vous intéressez à l’optimisation de vos performances. Vous êtes engagé dans un processus d’amélioration continu de vos performances sportives. Cela commence par vos séances d’entraînement pour aller jusqu’à l’alimentation et la supplémentation. 

Les champignons médicinaux sont un outil précieux d'amélioration des performances. 

Ils présentent de nombreux avantages pour la santé et le bien-être. Ils peuvent être classés dans la catégorie des super-aliments, ces aliments à forte valeur nutritionnelle. 

Certains de ces champignons possèdent des propriétés adaptogènes. Ils améliorent les capacités de l’organisme à résister au stress et à la fatigue. Ils contribuent ainsi à améliorer les performances sportives en améliorant les capacités de l’organisme à s’adapter au stress physique. Ils favorisent également une plus grande endurance ainsi que la réduction du temps de récupération entre les séances. 

Par ailleurs, certains champignons comme l’hydne hérisson, auraient également un effet positif sur les fonctions cognitives. 

Dans le monde du sport et de la musculation, de nombreux champignons médicinaux s’utilisent comme pre-workout. Ils se consomment comme booster avant l’entraînement afin de favoriser le dépassement de soi. 

Des champignons pour la musculation ? 

En quoi certains champignons peuvent-être utiles pour la musculation ? 

De nombreux sportifs utilisent les champignons comme compléments de pré-entraînement ou pré-workout. Le pré-workout est une collation ou un complément qui vous permet de booster votre niveau d'énergie, votre concentration et votre endurance afin de faire des séances plus longues et efficaces. 

C’est le cas notamment du cordyceps. Ce champignon d’origine tibétaine s’utilise depuis des milliers d’années dans la médecine chinoise pour ses vertus tonifiantes. Son utilisation a notamment été attestée en 1993 par des athlètes chinois aux champignons du monde d'athlétisme. La victoire de deux athlètes chinois en course de fond aurait été attribuée à la consommation de ce champignon.

Mais d’où viennent les bienfaits de ces champignons ? 

Quels nutriments apportent les champignons médicinaux ? 

Les champignons possèdent un profil nutritionnel très intéressant. Ils sont riches en macro et micronutriments. 

Tout d’abord, ils sont une bonne source de fibres et de protéines. 

Ils sont aussi riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Ils possèdent notamment de nombreuses vitamines du groupe B et de la vitamine C.

Ils contiennent également de l’ergostérol, un précurseur de la vitamine D. Cela veut dire que les champignons peuvent vous aider à produire vous-même de la vitamine D. 

Enfin, ils contiennent des acides aminés essentiels, dont la L-ergothioneine, l’un des antioxydants les plus puissants du monde végétal. 

Les 6 meilleurs champignons pour les sportifs 

Cordyceps

Le cordyceps (Cordyceps sinensis) est probablement le champignon le plus réputé dans le monde du sport.

Lors des championnats du monde d’athlétisme de 1993, le cordyceps étaient au cœur des discussions dans les médias. Des athlètes chinois avaient confessé avoir consommé du cordyceps en poudre avant les épreuves.

Les études menées sur ce champignon montrent qu’il possède des propriétés adaptogènes. 

Cette étude coréenne publiée de 2003 publiée dans le Biological and Pharmaceutical Bulletin a pu mettre en évidence les effets antistress et antifatigue du champignon. Et selon cette étude de 2011 publiée dans le The Journal of Ethnopharmacology, le cordyceps permettrait d’améliorer l'endurance.

Le cordyceps améliore la fonction respiratoire, facilitant ainsi l'oxygénation des cellules et l’apport de nutriments aux muscles. 

Par ailleurs, le cordyceps contient de l’adénosine, un acide aminé qui favorise la production d’ATP, la «monnaie énergétique» de votre corps. 

Par ailleurs, cette étude coréenne de 2001 réalisée sur des souris, a montré que le cordyceps favoriserait la production de testostérone. 

La testostérone est l'hormone anabolisante, cela signifie qu’elle intervient dans le processus de prise de masse musculaire. Le cordyceps, par le biais de son action sur la testostérone, pourrait donc accompagner une démarche de construction musculaire.  

Reishi

Le reishi (Ganoderma lucidum) est l’une des espèces de champignons médicinaux les plus étudiées au monde. Très réputé dans la médecine traditionnelle chinoise, ce champignon était autrefois réservé à l’empereur de Chine pour préserver sa santé et sa longévité.

Le reishi possède des propriétés adaptogènes. Il améliore les capacités d’adaptation de l’organisme à résister au stress. Selon le British Journal of Sports Medecine, le reishi active les globules blancs chez les athlètes soumis à des situations de stress. Le reishi est aussi un excellent anti-inflammatoire. Il permet ainsi aux sportifs de soulager l'inflammation ainsi que les douleurs musculaires après les entraînements. 

Enfin, le reishi possède également des effets calmants sur le système nerveux qui proviendraient de certains de ses actifs : les triterpènes. 

Cette étude de 2021 réalisée sur des souris a ainsi pu montrer ses effets positifs sur le sommeil. Toutefois, l’actif à l'origine de ces effets n’a pas été clairement identifié. 

Maitaké

Le maitaké (Grifola frondosa) contient une teneur particulièrement élevée en vitamine D, essentielle pour le sportif.

Il possède également une grande quantité de bêta-glucanes, des sortes de sucres à l’action bénéfique pour le système immunitaire et la santé digestive. 

La queue de dinde

La queue de dinde (Trametes versicolor ou Coriolus versicolor) est un champignon très apprécié des sportifs en Amérique du Nord. Fortement concentré en bêta-glucanes, ce champignon soutient le bon fonctionnement du système immunitaire. Il aide également l'organisme à lutter contre le stress psychique et à garder ainsi son équilibre. 

Chaga

Le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon particulièrement intéressant pour les sportifs en raison de sa forte teneur en antioxydants. Selon l’étude ORAC, analysant la capacité antioxydante des aliments, le chaga serait l'aliment contenant le plus d'antioxydants au monde. Le chaga permettrait ainsi de soulager l’inflammation liée aux exercices physiques ainsi que la récupération musculaire. 

Crinière de lion 

La crinière de lion (Hericium erinaceus) est un champignon particulièrement adapté aux sportifs cherchant à améliorer leurs fonctionnements cognitifs et leurs performances. Cette étude clinique de 2009 a montré le potentiel de la crinière de lion sur les capacités cognitives. Ce champignon permettrait ainsi d'améliorer la mémoire, la concentration ainsi que la clarté mentale. De plus, il permettrait de réduire l’inflammation dans l'organisme et renforcer le système immunitaire. 

Comment consommer ces champignons ? 

Les champignons médicinaux peuvent être consommés de différentes façons : 

• En gélules. L’avantage des gélules est que vous pouvez contrôler facilement leur dosage. Par ailleurs, elles sont très commodes à utiliser. Vous pourrez par exemple prendre une gélule de cordyceps pour préparer une séance de sport ou du reishi avant de favoriser la récupération musculaire. 
• Poudres. Si vous appréciez les recettes de smoothies ou les bols de porridge après vos entraînements, les poudres peuvent être très pratiques à utiliser. Vous pouvez saupoudrer vos collations avec de la poudre de reishi afin de vous ressourcer après le sport. 
• Café ou latte aux champignons. Il existe aussi des préparations nutritionnelles à base de champignons dont vous pouvez bénéficier. Très pratiques, ces recettes sont particulièrement adaptées pour les boissons de pré-workout. Il vous suffit de mélanger une dose de poudre avec de l’eau ou un lait végétal dans votre shaker pour pouvoir bénéficier d’une boost d’énergie pour l'entraînement. 

Conclusions

Les champignons médicinaux peuvent donc constituer une aide intéressante pour une pratique sportive. Riche en vitamines et minéraux, ils possèdent un profil nutritionnel particulièrement adapté aux besoins des sportifs.

Certains champignons médicinaux comme le reishi et le cordyceps possèdent des vertus adaptogènes. Ils améliorent les capacités de résistance au stress et à la fatigue. Ils peuvent ainsi apporter un soutien à l'organisme pour préparer un effort physique intense ou une phase de récupération. 

Vous pouvez aujourd’hui bénéficier de ces champignons assez facilement grâce aux nombreuses marques de suppléments existantes sur le marché. Avez-vous déjà essayé le café aux champignons ?  

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Sources et références : 

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