Le terme café sans caféine recouvre deux réalités très différentes, le café décaféiné, qui reste du café, et les boissons de substitution, qui n'en contiennent pas du tout. Ce guide clarifie la différence et vous aide à choisir selon votre goût.
Décaféiné ou substitut, ce n'est pas la même chose
Le café décaféiné est du vrai café dont on a retiré la majeure partie de la caféine. Il en garde une petite quantité, autour de quelques milligrammes par tasse, et surtout le goût du café. Les substituts, comme la chicorée ou l'orge, ne sont pas issus du café et n'en contiennent aucune caféine, avec un goût qui s'en rapproche plus ou moins.
Les vraies options sans caféine
- La chicorée, la référence française, torréfiée, au goût proche du café.
- L'orge torréfié, l'orzo italien, doux et grillé.
- Le café de lupin, cacaoté et sans amertume.
- Le rooibos, une infusion rouge d'Afrique du Sud, douce.
Nous en détaillons davantage dans notre guide des alternatives au café.
Et si vous voulez juste moins de caféine
Entre le café classique et le zéro caféine, il existe un entre-deux. Le café aux champignons associe du café à des poudres de champignons, pour une tasse qui garde le goût du café tout en étant souvent moins caféinée selon la recette. C'est une piste si le décaféiné ne vous convainc pas côté goût. Pour comprendre ces ingrédients, lisez notre guide des champignons adaptogènes.
Comment choisir
- Vous voulez le goût du café sans caféine, essayez le décaféiné, ou la chicorée pour une version sans café du tout.
- Vous voulez changer de rituel, le rooibos ou une infusion.
- Vous voulez réduire sans supprimer, le café aux champignons.
Questions fréquentes
Le café décaféiné contient-il vraiment zéro caféine
Non, il en garde une petite quantité, bien inférieure à celle d'un café classique. Seuls les substituts comme la chicorée en sont totalement dépourvus.
Quel est le meilleur café sans caféine côté goût
Un bon décaféiné garde le goût du café. Parmi les substituts, la chicorée et l'orge torréfié sont les plus proches.
Quelle boisson chaude boire le matin sans caféine
La chicorée, l'orge, le lupin, le rooibos ou une infusion selon vos goûts.
Envie d'une tasse qui garde le goût du café avec moins de caféine, découvrez notre gamme de cafés aux champignons.
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