Café ginseng : une alternative au café classique pour booster l’énergie ?

Dans le monde merveilleux des boissons adaptogènes, il existe un empereur : le café ginseng.

En effet, le ginseng est considéré comme la plante adaptogène par excellence, capable de booster l'énergie et de renforcer la résistance au stress.

Il est utilisé depuis 2 000 ans dans la médecine asiatique afin de stimuler le système immunitaire et booster la libido.

Si vous êtes un amateur de café, voir le nom de cette plante asiatique associée à votre divin nectar pourra vous étonner. Comment pourrait-on sérieusement envisager de mettre du ginseng dans son café ?

Le café au ginseng est pourtant une boisson chaude très répandue en Asie. J'ai mené l'enquête sur cette infusion originale inspirée de la médecine chinoise. Voici l'essentiel de ce que vous devez savoir sur cet étrange café.

Qu'est-ce que le café ginseng ?

Le café au ginseng est une boisson alternative à l'expresso classique. Il peut se présenter sous deux formes :

• Une infusion de café moulu mélangé à un extrait de racine de ginseng.
• Un mélange instantané constitué de café soluble et de poudre de ginseng, pouvant parfois contenir du sucre et de la crème.

Conçu pour les amateurs de café et de plantes adaptogènes, le café enrichi au ginseng est une innovation dans l'univers des boissons nutritionnelles. Il permet d'associer le plaisir du goût du café aux bienfaits de la racine de longue vie.

Origine du café ginseng

Ce café alternatif s'inscrit dans la tradition asiatique des boissons tonifiantes. En effet, depuis 2 000 ans, le ginseng se consomme en Asie sous forme d'infusion pour tonifier l'organisme.

Très populaire en Thaïlande, en Malaisie ou en Indonésie, ce café énergisant se présente dans ces pays sous la forme d'une préparation soluble contenant du café soluble, de la crème de lait végétal, du sucre et de l'extrait de ginseng.

Plus rare en Occident, l'Italie a été le premier pays d'Europe à développer cette alternative au café. Quelques marques italiennes se sont en effet spécialisées dans la commercialisation de ce café adaptogène, comme notamment King Cup Coffee.

Quel goût a le café au ginseng ?

Tout dépend de la forme de café que vous consommez. Si vous préparez vous-même votre propre café au ginseng, vous risquez d'être déçu du goût.

Car la racine de ginseng a un goût amer.

C'est pour cette raison que les producteurs de ce café alternatif ajoutent souvent du lait et du sucre à la boisson pour lui donner une saveur plus douce.

Par conséquent, si vous consommez une marque de café soluble au ginseng, votre boisson aura probablement une saveur plus douce, proche d'un cappuccino ou d'un moka que d'un café classique.

Bienfaits du café au ginseng

En médecine chinoise, le panax ginseng est connu depuis 2 000 ans pour ses vertus énergisantes.

Surnommé racine de longue vie, le ginseng s'utilise en Chine pour stimuler l'immunité et augmenter la longévité.

Selon les études cliniques effectuées sur cette plante, le ginseng comporte des propriétés adaptogènes. Sa consommation permettrait d'améliorer les capacités d'adaptation de l'organisme à l'environnement. Il est donc possible que le café au ginseng possède des propriétés adaptogènes.

Cependant, il n'existe pas encore d'études cliniques pour prouver cette hypothèse. Par conséquent, les allégations de santé sur cette boisson adaptogène sont à prendre avec précaution.

Contre-indications et effets secondaires

La consommation de café au ginseng ne comporte pas de risque particulier lorsqu'il est consommé dans le respect des doses indiquées. Les effets secondaires sont rares et bénins.

Cependant, le café associé au ginseng peut avoir chez certaines personnes une action trop stimulante, pouvant causer de l'anxiété et de l'insomnie. En effet, le ginseng et la caféine sont deux puissants stimulants.

Par ailleurs, la consommation de ginseng présente un risque d'interaction médicamenteuse.

Par conséquent, en cas de doute sur la capacité de votre organisme à supporter l'association du ginseng à la caféine ou sur de possibles interactions médicamenteuses, consultez votre médecin traitant.

Où acheter le café ginseng ?

Assez rare en France, il est difficile de trouver du café à base de ginseng dans le commerce classique.

Les principales options pour se procurer ce café alternatif sont sur Internet. Amazon propose une sélection de références venant du monde entier à des prix compétitifs. Il existe également des marketplaces spécialisées comme Sensaterra ou Maxicoffee.

Variétés de ginseng et leurs saveurs

Les deux types de ginseng : comparatif

Critère	Ginseng rouge	Ginseng blanc
Effet principal	Stimulant et énergisant	Relaxant et calmant
Bienfaits	Concentration, mémoire, résistance au stress	Bien-être mental, sommeil, digestion
Goût	Amer et légèrement sucré	Doux et neutre
Accord café recommandé	Torréfaction moyenne ou foncée	Torréfaction légère ou moyenne
Idéal pour	Le matin, avant l'effort	Le soir, pour se détendre

Associations avec le café

• Café, ginseng rouge, cannelle : un mélange épicé et revigorant pour les matins difficiles.
• Café, ginseng rouge, cacao : une boisson riche et onctueuse pour un regain d'énergie l'après-midi.
• Café, ginseng blanc, lavande : une boisson apaisante et relaxante pour une soirée tranquille.
• Café, ginseng blanc, citron : un mélange frais et revigorant pour un début de journée en douceur.

En plus du café, le ginseng peut également être utilisé pour parfumer le thé, les smoothies, les jus de fruits ou encore les desserts.

La recette de café moka au ginseng

Si vous n'avez pas la possibilité de vous procurer un café au ginseng prêt à l'emploi, vous pouvez le préparer vous-même. Voici une recette simple à tester à la maison.

Ingrédients

• Ginseng bio en poudre : ½ cuillère à soupe
• Expresso : 1 shot
• Lait (végétal ou animal) : à votre convenance
• Édulcorant (optionnel) : à ajuster selon votre goût
• Cacao en poudre (optionnel) : pour la finition

Préparation

1. Préparez un shot d'expresso à l'aide d'une cafetière italienne ou d'une machine à expresso.
2. Versez la poudre de ginseng dans une tasse, puis versez l'expresso par-dessus. Remuez afin d'éviter les grumeaux.
3. Faites mousser le lait à l'aide d'une buse à vapeur ou d'un mousseur à lait.
4. Versez la mousse de lait dans un verre de service, puis complétez avec le mélange expresso-ginseng.
5. Saupoudrez d'une pincée de cacao en poudre pour une finition esthétique.

Questions fréquentes sur le café au ginseng

Quels sont les bienfaits du café au ginseng ?

Le café au ginseng associe les effets stimulants de la caféine aux propriétés adaptogènes du ginseng. Cette plante est reconnue depuis 2 000 ans en médecine chinoise pour stimuler l'immunité, améliorer la concentration, réduire la fatigue et renforcer la résistance au stress. Cependant, les études cliniques spécifiques sur le café au ginseng restent limitées : ses allégations santé sont donc à considérer avec précaution.

Le café au ginseng contient-il de la caféine ?

Oui. Le café au ginseng contient de la caféine puisqu'il est à base de café. Sa teneur en caféine est comparable à celle d'un expresso classique, sauf si la formule utilisée est allégée. Le ginseng étant lui-même un stimulant, l'association des deux peut être particulièrement tonifiante.

Quelle est la différence entre le ginseng rouge et le ginseng blanc ?

Le ginseng rouge est le plus stimulant des deux. Il favorise la concentration, l'énergie et la résistance au stress, et se marie bien avec les cafés à torréfaction moyenne ou foncée. Le ginseng blanc est plus doux, aux effets relaxants, idéal pour soutenir le sommeil et la digestion. Il convient mieux aux cafés à torréfaction légère.

Le café au ginseng est-il dangereux ?

Non, dans le respect des doses recommandées. Cependant, l'association du ginseng et de la caféine peut s'avérer trop stimulante pour certaines personnes sensibles, pouvant provoquer anxiété ou insomnie. Des interactions médicamenteuses sont également possibles. En cas de doute, consultez votre médecin traitant.

Où acheter du café au ginseng en France ?

Le café au ginseng est encore peu répandu en France. Vous pouvez en trouver sur Amazon, ou sur des marketplaces spécialisées comme Sensaterra ou Maxicoffee. Certaines marques italiennes spécialisées dans les cafés adaptogènes proposent également ce type de produit.

Peut-on préparer du café au ginseng soi-même ?

Oui. Il suffit de mélanger un shot d'expresso avec de la poudre de ginseng bio. Notez cependant que le ginseng en poudre a un goût amer. Il est conseillé d'ajouter du lait moussé et éventuellement un édulcorant pour adoucir la boisson, comme dans la recette de café moka au ginseng proposée dans cet article.

Conclusion

Le café ginseng est une alternative originale au café classique. Il permet d'associer au plaisir du café les bienfaits d'une plante adaptogène d'excellence : le ginseng. Inspirée de la tradition médicale chinoise, cette boisson est très répandue en Asie. Par ses vertus tonifiantes, elle se rapproche du café aux champignons. Sa consommation en Europe reste encore rare, à l'exception de l'Italie. Peut-être que ce café végétal sera la prochaine grande tendance des boissons alternatives au café ?