Est-ce que les champignons sont bon pour le sport ?

Si vous êtes un athlète, vous devez vous intéresser à la nutrition.

La nutrition est un pilier de votre santé. Pour atteindre le pic de vos performances, il est difficile d'en faire l'impasse.

Parmi les champignons médicinaux, certaines espèces sont souvent associées à la performance physique. Vous avez peut-être déjà entendu parler du cordyceps ? Ce champignon aurait été à l'origine de victoires d'athlètes chinois aux championnats du monde d'athlétisme de 1993.

Il existe plusieurs espèces de champignons aux propriétés tonifiantes, particulièrement adaptées au sport. Je vous propose de les découvrir dans cet article.

Des champignons pour le sport ?

Si vous êtes un sportif ou un athlète de haut niveau, vous vous intéressez à l'optimisation de vos performances. Cela commence par vos séances d'entraînement pour aller jusqu'à l'alimentation et la supplémentation.

Les champignons médicinaux sont un outil précieux d'amélioration des performances. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé et le bien-être et peuvent être classés dans la catégorie des superaliments, ces aliments à forte valeur nutritionnelle.

Certains de ces champignons possèdent des propriétés adaptogènes. Ils améliorent les capacités de l'organisme à résister au stress et à la fatigue, contribuant ainsi à améliorer les performances sportives en favorisant l'adaptation au stress physique, une plus grande endurance et la réduction du temps de récupération entre les séances.

Par ailleurs, certains champignons comme l'hydne hérisson (Lion's Mane) auraient également un effet positif sur les fonctions cognitives.

Dans le monde du sport et de la musculation, de nombreux champignons médicinaux s'utilisent comme pre-workout, c'est-à-dire comme boosters avant l'entraînement afin de favoriser le dépassement de soi.

Des champignons pour la musculation ?

De nombreux sportifs utilisent les champignons comme compléments de pré-entraînement. Le pré-workout est une collation ou un complément qui permet de booster le niveau d'énergie, la concentration et l'endurance afin de réaliser des séances plus longues et plus efficaces.

C'est le cas notamment du cordyceps. Ce champignon d'origine tibétaine s'utilise depuis des milliers d'années dans la médecine chinoise pour ses vertus tonifiantes. Son utilisation a été rendue célèbre en 1993 lors des championnats du monde d'athlétisme, où des athlètes chinois ont confessé avoir consommé du cordyceps en poudre avant les épreuves.

Quels nutriments apportent les champignons médicinaux ?

Les champignons possèdent un profil nutritionnel très intéressant. Ils sont riches en macro et micronutriments :

• Bonne source de fibres et de protéines ;
• Riches en vitamines du groupe B et en vitamine C ;
• Contiennent de l'ergostérol, un précurseur de la vitamine D, permettant à l'organisme de produire sa propre vitamine D ;
• Contiennent des acides aminés essentiels, dont la L-ergothionéine, l'un des antioxydants les plus puissants du monde végétal.

Les 6 meilleurs champignons pour les sportifs

Voici un tableau récapitulatif des 6 champignons médicinaux les plus adaptés aux besoins des sportifs :

Champignon	Propriété principale	Bienfait sportif	Usage recommandé
Cordyceps	Adaptogène, énergisant	Endurance, oxygénation, testostérone	Pré-workout
Reishi	Adaptogène, anti-inflammatoire	Récupération musculaire, sommeil, immunité	Post-workout / soir
Maitaké	Immunostimulant, vitamine D	Immunité, santé digestive	Quotidien
Queue de dinde	Immunostimulant, anti-stress	Immunité, équilibre face au stress psychique	Quotidien
Chaga	Antioxydant puissant	Récupération, anti-inflammation	Post-workout
Crinière de lion	Neurostimulant, neuroprotecteur	Concentration, mémoire, clarté mentale	Pré-workout / quotidien

Cordyceps

Le cordyceps (Cordyceps sinensis) est probablement le champignon le plus réputé dans le monde du sport. Lors des championnats du monde d'athlétisme de 1993, il était au cœur des discussions dans les médias, après que des athlètes chinois eurent confessé en avoir consommé avant les épreuves.

Les études menées sur ce champignon montrent qu'il possède des propriétés adaptogènes. Cette étude coréenne de 2003 publiée dans le Biological and Pharmaceutical Bulletin a mis en évidence ses effets antistress et antifatigue. Et selon cette étude de 2011 publiée dans le Journal of Ethnopharmacology, le cordyceps permettrait d'améliorer l'endurance.

Le cordyceps améliore également la fonction respiratoire, facilitant l'oxygénation des cellules et l'apport de nutriments aux muscles. Il contient de l'adénosine, un acide aminé qui favorise la production d'ATP, la « monnaie énergétique » de votre corps.

Par ailleurs, cette étude coréenne de 2001 réalisée sur des souris a montré que le cordyceps favoriserait la production de testostérone — l'hormone anabolisante impliquée dans le processus de prise de masse musculaire.

Reishi

Le reishi (Ganoderma lucidum) est l'une des espèces de champignons médicinaux les plus étudiées au monde. Très réputé en médecine traditionnelle chinoise, ce champignon était autrefois réservé à l'empereur de Chine pour préserver sa santé et sa longévité.

Le reishi possède des propriétés adaptogènes. Selon le British Journal of Sports Medicine, il active les globules blancs chez les athlètes soumis à des situations de stress. C'est aussi un excellent anti-inflammatoire, permettant aux sportifs de soulager l'inflammation et les douleurs musculaires après les entraînements.

Enfin, le reishi possède des effets calmants sur le système nerveux grâce à ses triterpènes. Cette étude de 2021 réalisée sur des souris a montré ses effets positifs sur le sommeil, un facteur clé de la récupération sportive.

Maitaké

Le maitaké (Grifola frondosa) contient une teneur particulièrement élevée en vitamine D, essentielle pour le sportif dans la prévention des blessures et la santé osseuse. Il possède également une grande quantité de bêta-glucanes, des polysaccharides à l'action bénéfique pour le système immunitaire et la santé digestive.

La queue de dinde

La queue de dinde (Trametes versicolor ou Coriolus versicolor) est un champignon très apprécié des sportifs en Amérique du Nord. Fortement concentré en bêta-glucanes, il soutient le bon fonctionnement du système immunitaire et aide l'organisme à lutter contre le stress psychique pour garder son équilibre.

Chaga

Le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon particulièrement intéressant pour les sportifs en raison de sa forte teneur en antioxydants. Selon l'indice ORAC analysant la capacité antioxydante des aliments, le chaga serait l'aliment contenant le plus d'antioxydants au monde. Il permettrait ainsi de soulager l'inflammation liée aux exercices physiques et de favoriser la récupération musculaire.

Crinière de lion

La crinière de lion (Hericium erinaceus) est un champignon particulièrement adapté aux sportifs cherchant à améliorer leurs fonctions cognitives et leurs performances mentales. Cette étude clinique de 2009 a montré le potentiel de la crinière de lion sur les capacités cognitives. Ce champignon permettrait d'améliorer la mémoire, la concentration et la clarté mentale. Il contribuerait également à réduire l'inflammation dans l'organisme et à renforcer le système immunitaire.

Comment consommer ces champignons ?

Les champignons médicinaux peuvent être consommés de différentes façons :

• En gélules. L'avantage des gélules est un dosage précis et facile à contrôler. Vous pouvez par exemple prendre une gélule de cordyceps avant une séance de sport, ou du reishi pour favoriser la récupération musculaire.
• En poudre. Si vous appréciez les smoothies ou les bols de porridge après vos entraînements, les poudres sont très pratiques. Vous pouvez saupoudrer vos collations avec de la poudre de reishi ou de chaga pour vous ressourcer après le sport.
• En café ou latte aux champignons. Il existe des préparations nutritionnelles à base de champignons particulièrement adaptées au pré-workout. Il suffit de mélanger une dose de poudre avec de l'eau ou un lait végétal dans un shaker pour bénéficier d'un boost d'énergie avant l'entraînement.

Questions fréquentes sur les champignons médicinaux et le sport

Quel champignon est le meilleur pour les sportifs ?

Le cordyceps est généralement considéré comme le meilleur champignon pour les sportifs grâce à ses effets documentés sur l'endurance, l'oxygénation musculaire et la production d'ATP. Le reishi complète idéalement le cordyceps en favorisant la récupération, le sommeil et la réduction de l'inflammation. Les deux champignons peuvent être utilisés de façon complémentaire : le cordyceps en pré-workout, le reishi en post-workout ou le soir.

Le cordyceps améliore-t-il vraiment les performances sportives ?

Plusieurs études scientifiques soutiennent les effets du cordyceps sur les performances physiques. Une étude de 2003 a démontré ses effets antistress et antifatigue, et une étude de 2011 a confirmé son potentiel pour améliorer l'endurance. Son action sur la production d'ATP et l'oxygénation cellulaire en fait un complément naturel intéressant pour les sportifs d'endurance.

Les champignons médicinaux sont-ils des produits dopants ?

Non. Les champignons médicinaux comme le cordyceps, le reishi ou le chaga ne figurent pas sur la liste des substances interdites de l'AFLD ou de l'AMA (Agence mondiale antidopage). Il s'agit de compléments alimentaires naturels dont la consommation est autorisée dans le cadre sportif. Il est cependant conseillé de vérifier la composition des produits commerciaux pour s'assurer de l'absence de substances ajoutées problématiques.

Quand prendre des champignons médicinaux pour le sport ?

Le moment de prise dépend du champignon et de l'objectif. Le cordyceps et la crinière de lion sont idéaux en pré-workout (30 à 60 minutes avant l'entraînement) pour booster l'énergie et la concentration. Le reishi et le chaga sont davantage recommandés en post-workout ou le soir pour favoriser la récupération et réduire l'inflammation.

Les champignons médicinaux sont-ils efficaces pour la musculation ?

Oui, notamment le cordyceps dont les études suggèrent un effet positif sur la production de testostérone — l'hormone anabolisante impliquée dans la prise de masse musculaire. La crinière de lion peut également contribuer à améliorer la concentration et la connexion neuromusculaire, un aspect souvent négligé dans l'optimisation des performances en musculation.

Conclusion

Les champignons médicinaux peuvent constituer une aide intéressante pour une pratique sportive. Riches en vitamines et minéraux, ils possèdent un profil nutritionnel particulièrement adapté aux besoins des sportifs.

Certains champignons médicinaux comme le reishi et le cordyceps possèdent des vertus adaptogènes. Ils améliorent les capacités de résistance au stress et à la fatigue, apportant un soutien à l'organisme pour préparer un effort physique intense ou une phase de récupération.

Vous pouvez aujourd'hui bénéficier de ces champignons assez facilement grâce aux nombreuses marques de suppléments disponibles sur le marché. Avez-vous déjà essayé le café aux champignons ?

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Sources et références :

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