Mesdames, l’été approche à grands pas.
Vous vous préparez peut-être à enfiler votre maillot ?
Cependant, l’année a été dure et stressante. Vous avez craqué plus d’une fois pour des plateaux de fromages à Roland Garros.
En même temps, ce n’était pas complètement votre faute. Il fallait bien prendre des forces pour encourager les joueurs. Après tout, la vie ne peut pas se réduire aux plats de carottes et brocolis. Il faut bien aussi se faire plaisir.
Cependant aujourd’hui vous souhaitez prendre les choses en main, à commencer par votre petit-déjeuner. Vous vous posez alors une question cruciale : “Devrais-je renoncer à mon petit café du matin ? “
Est-ce que le café fait grossir ou maigrir ?
C’est ce que je vous propose de découvrir dans cet article.
Le café : calorique ou pas ?
Tout d’abord, comme le savez certainement, la perte de poids nécessite de créer un déficit calorique. Vous pouvez atteindre cet objectif soit par l’activité physique soit en consommant moins de calories. Et un moyen efficace de diminuer l’apport calorique journalier est de prendre des boissons peu caloriques.
Maintenant, est-ce que le café calorique ou pas ?
Si vous êtes accro au café, j’ai une bonne nouvelle pour vous.
Le café noir est pauvre en calories. Il ne contient que 2 calories par tasse.
Par conséquent, si vous souhaitez réduire votre apport calorique quotidien, remplacer les boissons sucrées par du café noir est une bonne solution.
Mais, à une condition…
Du sucre et du lait dans le café ?
Depuis l’arrivée de Starbucks en France, on s’habitue aux cafés lattés.
Vous appréciez peut-être ajouter une noisette de lait et du sirop dans votre café ?
Cependant, je tiens à être clair sur ce point.
Si vous souhaitez brûler des calories, il vous faudra boire votre café nature.
En éliminant le sucre et le lait dans votre café, vous ferez l’économie de 60 calories par tasse.
Donc si vous buvez habituellement trois cafés par jour, vous économisez 180 calories par jour. Génial non ?
Par ailleurs, en arrêtant de sucrer votre café, vous allez rendre service à votre organisme.
D’après les travaux du Dr Lustig, professeur à l’Université de Californie, le sucre serait à l’origine de l’explosion de l’obésité dans le monde. Car les sucres, lorsqu’ils sont consommés en excès, sont stockés dans l’organisme sous forme de graisses.
En outre, la consommation excessive de sucres favoriserait les dérèglements de l'humeur.
Par conséquent, si vous souhaitez perdre des kilos en trop, optez plutôt pour un bon café noir ou un café aux champignons.
Passons maintenant aux choses sérieuses. Si l’on parle autant de café dans le cadre des régimes, c’est pour une raison simple. Le café a la réputation d’avoir un “effet brûle graisses”.
Le café est-il brûleur de graisses ?
D’où vient cette réputation ?
Et bien “l’effet brûle graisse” du café viendrait de la caféine. Cette dernière pourrait libérer les graisses des cellules adipeuses en agissant sur le système nerveux central.
La caféine présente dans le café stimule le système nerveux. Ce dernier envoie des messages aux cellules adipeuses leur demandant de libérer les graisses.
Par ailleurs, la caféine permettrait aussi d’activer le métabolisme, ce qui favorise la perte de graisses.
Le café est-il un coupe-faim ?
Est-ce qu’un café peut vous protéger contre le grignotage ?
Et bien oui, car la caféine permet de diminuer la sensation de faim.
En effet, selon cette étude de 2014 publiée dans le Food Research International, la caféine favorise la diminution de la ghréline dans le sang, l’hormone responsable de la faim.
Si vous sentez que vous allez craquer pour un croissant à 11h, un café pourrait donc vous remettre d’aplomb.
De plus, le café est une source riche de vitamines, minéraux et antioxydants, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Il peut ainsi vous apporter l’énergie dont vous avez besoin pour tenir la matinée afin d’éviter le grignotage.
Cependant, une question importante se pose : l’heure idéale pour votre café. Devriez-vous prendre votre café plutôt avant ou après le sport ?
Un café avant ou après le sport ?
Et bien selon des études scientifiques, les effets de la caféine seraient plus importants avant le sport.
D’après cette étude de 2021 publiée dans le Journal of the international society of sports nutrition, la consommation de caféine 30 minutes avant le sport augmenterait l’oxydation des lipides, la dégradation des graisses. Et cela, quelle que soit l’heure de la journée à laquelle vous faites du sport.
Par ailleurs, cette même étude indique une heure idéale pour boire votre café dans la journée. L’heure où la caféine serait la plus efficace pour éliminer les graisses serait plutôt l’après-midi que le matin.
Vous vous dites maintenant que le café est une véritable potion magique ? Et si on regarde les faits, c’est vrai que le café est plein de bienfaits. Cependant, sa consommation comporte aussi des inconvénients que nous allons voir dans la prochaine partie.
Les limites du café pour perdre du poids
Alors, le café serait-il cette boisson miracle pour mincir ?
Soyons honnête une seconde. À ce jour, il n'existe pas de pilule magique ou de régime permettant de perdre du poids efficacement. On ne le répétera jamais assez. Si vous souhaitez perdre du poids, il n’y a pas de secret. Il vous faudra avoir une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
Par ailleurs, il existe un problème majeur associé au café. La caféine provoque un effet d'accoutumance avec le temps. Cela signifie que les effets du café diminuent avec l’habitude.
À court terme, le café peut effectivement activer le métabolisme et avoir un effet brûle graisse. Toutefois, cet effet a tendance à s’estomper avec le temps.
Le café peut toutefois vous aider à diminuer l’appétit.
Cependant, il n’existe aucune preuve à l’heure actuelle des effets bénéfiques à long terme du café sur la perte de poids.
Conclusion
Le café offre donc un potentiel intéressant dans le cadre de la perte de poids. Tout d’abord, cette boisson est pauvre en calories, à condition de ne pas y ajouter de lait ou de sucre.
Par ailleurs, la caféine permettrait de brûler les calories par son action sur le système nerveux central et son activation du métabolisme.
Elle aurait aussi un effet coupe faim qui permettrait ainsi d’éviter les craquages.
Si vous souhaitez bénéficier de ces vertus du café, il est préférable d’en consommer avant le sport et plutôt l’après-midi.
Attention toutefois car le café n’est pas une boisson miracle. Si vous souhaitez perdre du poids, il n’y a pas de secret autre que de manger sainement et faire du sport.
Sources et références :
Bakuradze, T., Parra, G. A. M., Riedel, A., Somoza, V., Lang, R., Dieminger, N., Hofmann, T., Winkler, S., Hassmann, U., Dall’Asta, C., Schipp, D., Raedle, J., Bytof, G., Lantz, I., Stiebitz, H., & Richling, E. (2014). Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity. Food Research International, 63, 420‑427.
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-before-workout
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism
Ramírez-Maldonado, M., Jurado-Fasoli, L., del Coso, J. et al. Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation?. J Int Soc Sports Nutr 18, 5 (2021).
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