Le régime cétogène est-il bon pour la santé ?

Le régime cétogène est-il bon pour la santé ?

Avez-vous déjà entendu parler du régime cétogène ? 

Ce régime est devenu la grande mode des stars d’Hollywood. Car il ferait fondre les kilos en trop.

Sa recette magique ? Une alimentation pauvre en glucides et riche en lipides.

Vous vous demandez sûrement si tout cela n’est pas que du marketing ?

Est-ce vraiment bon pour la santé ?

Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur ce régime dans cet article.

Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Vous avez peut-être entendu parler du régime keto ? 

Le régime cétogène n’est pas un régime classique. Il ne vous fait pas réduire vos apports caloriques.

Le régime keto ou Low Carb High Fat (LCHF), repose plutôt sur une alimentation pauvre en glucides et riche en lipides.

Plus précisément, cela consiste à consommer 5% à 10% (soit environ 50g) de glucides par jour au lieu de 45% à 65% (soit entre 120 et 250g).

Ce qui est très peu !

On augmente également l’apport en lipides qui va alors correspondre en moyenne à 70% de l’apport quotidien.  

Concernant les protéines, cela peut varier selon vos objectifs.

Comment agit-il sur le corps ?

Si vous suivez un régime cétogène, vous allez alors consommer moins de 50g de glucides par jour.

Comment le corps répond-il à cette diminution ?

Dans un premier temps, pour produire de l’énergie, le corps commence par puiser dans les glucides qui se trouvent dans les muscles et le foie.  

Cependant, 50g de glucides, ce n’est pas assez pour permettre au corps de produire cette énergie. 

Donc quand il n’y en a plus, le corps va chercher une autre source d’énergie compensatoire. Il va alors se tourner vers les réserves de graisses. 

Le foie transforme ensuite ce gras en petites molécules appelées les corps cétoniques. Celles-ci vont alimenter l’organisme mais surtout le cerveau. 

Qu’est-ce que les corps cétoniques ?

Les corps cétoniques sont des substances produites lors de la dégradation des graisses dans l’organisme. Elles vont fournir une énergie durable au corps sans affecter le taux de sucre dans le sang, ni augmenter le taux d’insuline. 

Lorsque les corps cétoniques sont produits, on appelle cela l’état de “cétose”. Il faut attendre en général 2 à 4 semaines après le début du régime pour arriver à cet état. 

Si vous voulez savoir si votre corps est en état de cétose, vous pouvez aller en pharmacie acheter des bandes d’analyses d’urine.

Quelle est l'origine du régime cétogène ?

Le régime cétogène fait beaucoup parler de lui depuis quelques années. 

Cependant, il est utilisé depuis maintenant plus de 100 ans. 

A l’origine, la diète cétogène n’est pas un traitement pour maigrir. Il s’agit en réalité d’un traitement pour les personnes atteintes de crises d’épilepsie

Pour la petite histoire, entre les années 1910 et 1920, le Dr Guillaume Guelpa et le Dr Auguste Marie sont à l’origine du jeûne thérapeutique dans les hôpitaux aux États-Unis traitant des patients atteints d’épilepsie. Ils se sont rendu compte que le jeûne était efficace contre les crises d’épilepsie. Mais une fois que les patients remangeaient normalement, les crises revenaient. L’inconvénient c’est qu’il était impossible de laisser les patients en jeûne constant. 

C’est donc en 1921 que le médecin américain Russell Wilder, va formuler l’hypothèse qu’un régime basé sur le gras pourrait imiter les effets du jeûne. 

Et ce sont alors les médecins Henry Helmholz et Haddow Keith qui vont réaliser l’expérience de cette hypothèse. Ils ont alors administré un régime cétogène sur 141 patients épileptiques. Ils se sont ensuite aperçus que sur les 141 patients, 43 n’avaient plus de crises et 32 ont eu des améliorations. 

Ce régime est par la suite devenu populaire jusqu’à la seconde guerre mondiale, puis a fini par tomber dans l’oubli.

Cependant, il a refait son apparition il y a quelques années, notamment pour ses effets sur la perte de poids.

Quels sont les aliments autorisés ?

Les principaux aliments autorisés pendant le régime cétogène sont les suivants :

  • Viande 
  • Volaille
  • Poissons
  • Fruits de mer 
  • Œufs
  • Tofu
  • Fruits pauvres en sucres (baies)
  • Olives 
  • Avocat 
  • Noix 
  • Amandes 
  • Beurre 
  • Huiles végétales
  • Vinaigre
  • Jus de citron
  • Légumes pauvres en glucides (épinards, laitue, brocoli)
  • Fromage à pâte dure
  • Lait entier
  • Yaourts et fromages blancs à haute teneur en matière grasses
  • Café sans sucre
  • Café gras

Quels sont les aliments interdits ?

Les principaux aliments interdits pendant le régime cétogène sont les suivants :

  • Sucre
  • Biscuits
  • Chocolat
  • Pâtisseries
  • Alcool
  • Confiture, pâte à tartiner
  • Sirop
  • Soda
  • Jus de fruits
  • Légumineuses
  • Fruits (autres que les baies)
  • Produits sucrés
  • Céréales
  • Pain
  • Riz, pâtes
  • Pomme de terre
  • Légumes sucrés (betterave, maïs, carotte)
  • Fromage à pâte molle
  • Miel
  • Sauces sucrées
  • Lait ou yaourt à base de laits végétaux
  • Yaourts aromatisés ou yaourt au sucre
  • Compotes

Quels sont les avantages du régime cétogène ?

Effet de satiété

Lorsque le taux de sucre dans le sang est très bas, l’hormone de la faim, la ghréline, est secrétée. 

C’est là que vous sentez l’envie de passer à table !

Une fois que vous mangez, une autre hormone va être sécrétée. C’est la leptine. Cette hormone entraîne la suppression de la sécrétion de la ghréline et augmente le taux de sucre dans le sang.

Les acides gras contenus dans les lipides augmenteraient la synthèse de la leptine et diminueraient la sécrétion de ghréline. Ce qui va alors vous procurer un sentiment de satiété élevé. 

Une forte consommation de glucides ne fait pas le même effet. 

Au contraire ! Vous aurez encore faim plus rapidement.

Adopter un régime cétogène peut alors vous aider à tenir plus longtemps jusqu’à votre prochain repas. C’est pourquoi ce régime peut être un bon allié du jeûne intermittent.

Perte de poids

En effet, en état de cétose, le corps va puiser dans les graisses, ce qui va lui demander plus d’efforts et ainsi brûler plus de calories. 

De plus, la consommation de graisses contenues dans les lipides appelés graisses TCM (Triglycérides à Chaîne Moyenne) provoque un sentiment de satiété. Vos envies de grignotage vont alors diminuer.

Si vous cherchez un bon moyen de consommer ces graisses, regardez notre article sur le café gras.

Les personnes réalisant un régime cétogène vont sans s’en apercevoir diminuer leur apport calorique au fil du temps. C’est ainsi qu’ils vont perdre du poids.

Energie et concentration

Cette augmentation de graisses aurait également un impact sur votre concentration. 

Les cétones, ou corps cétoniques, traversent facilement la barrière hématoencéphalique, qui est la barrière qui isole le cerveau du reste de l’organisme. Il y a donc un apport constant et rapide d’énergie au cerveau. 

Vous serez alors beaucoup plus concentré et énergique tout au long de la journée.

Traitement contre l’épilepsie

Historiquement, le régime cétogène était un traitement contre les crises d’épilepsie. Car en effet, les cétones produites par ce régime permettraient de limiter les convulsions.

C’est pourquoi le régime cétogène est parfois prescrit pour accompagner le traitement de patients épileptiques. Car celui-ci permettrait de réduire les effets indésirables des interactions médicamenteuses.

Comme le démontre l'article publié par Revue Neurologique, en 2022, calculer les quantités appropriées de lipides et de sucres à consommer peut être difficile. C'est pourquoi une hospitalisation est souvent nécessaire avant d'entreprendre le régime.

Lutte contre l’Alzheimer 

Le régime cétogène pourrait également jouer un rôle protecteur contre l’Alzheimer. 

La consommation de graisses TCM (notamment contenues dans l’huile de coco ou le beurre de cacao) pourrait avoir des effets neuroprotecteurs. 

Cette étude a démontré que la prise de TCM en complément d’une alimentation cétogène aurait des effets positifs sur les patients souffrant de trouble de mémoires.

Potentiel effet contre le cancer

D'après un article publié en 2020, par le journal Biologie Aujourd'hui, la croissance des cellules cancéreuses dépend d'un apport conséquent en glucose.

Selon cette étude, le régime cétogène pourrait alors être une stratégie efficace dans la lutte contre le cancer. Elle démontre que la restriction du glucose ralentirait le développement des cellules cancéreuses.

La principale source de nutrition des cellules cancéreuses est le sucre, en particulier les sucres complexes comme le glycogène. Le régime cétogène aiderait le corps à mieux s'autoprotéger en le privant de sa source d'énergie préférée et en stimulant le bon fonctionnement des cellules.

Cependant, le régime cétogène n’a pas vocation à remplacer la chimiothérapie. Il constitue seulement une alimentation potentiellement adaptée aux patients suivant des traitements contre le cancer.

Les effets secondaires du régime cétogène

Le régime cétogène peut entraîner plusieurs effets secondaires. 

La première semaine du régime, vous pourriez développer ce qu’on appelle la « Keto flue » ou grippe cétogène.  La grippe cétogène correspond à l’ensemble des symptômes survenant durant les premiers jours du régime. 

Ces symptômes sont les suivants :

  • Fringales (notamment de sucres)
  • Baisse d’énergie
  • Maux de tête
  • Nausées
  • Étourdissement
  • Constipation

Quels sont les inconvénients de ce régime ?

Restriction alimentaire

Comme la plupart des régimes, le régime kéto comporte des risques. 

Tout d’abord, il peut provoquer des troubles du comportement alimentaire, avec notamment des effets yoyo.

De plus, cette restriction alimentaire peut engendrer une carence en certains nutriments essentiels (vitamines, minéraux, et les fibres).

Par ailleurs, ce régime demande un effort d’adaptation très important à votre corps. En effet, le mécanisme de cétose propre à ce régime ne se fait pas du jour au lendemain. C’est pourquoi cet effort drastique peut en décourager plus d'un. 

En outre, beaucoup d’aliments sont interdits dans ce régime. Adieu les gâteaux, bonbons, et sodas… Ce mode d'alimentation peut donc être compliqué à tenir sur la durée. 

C’est pourquoi il est important de demander conseil à votre médecin avant de suivre un régime et d’avoir un suivi adapté durant cette période. 

En effet, ce régime ne peut pas être adapté pour tout le monde et nécessite l’avis d’un expert, notamment si vous souffrez de maladies (cancer, diabète, problèmes respiratoires, …).

Vie sociale

Le régime cétogène peut avoir un impact sur votre vie sociale. 

Aujourd'hui, le sucre est présent dans de nombreux aliments dont certains que l’on ne soupçonnerait même pas. 

C’est pourquoi, il vous sera difficile d’aller au restaurant ou au bar avec vos amis sans que la tentation soit forte. Il en va de même pour les dîners en famille ; où il vous faudra expliquer à votre entourage votre régime et ses conditions.

Faites attention car cette contrainte pourrait engendrer un isolement social et pourrait nuire à votre santé mentale.

Mauvaise haleine

Un autre effet secondaire de ce régime est la mauvaise haleine. C’est une forme de cétone, appelée acétone, qui est à l’origine de cette mauvaise haleine.

Cela peut vous procurer une gêne mais c’est le signe que le régime est efficace et que votre corps produit bien des cétones.
Ce phénomène peut durer à peu près un mois jusqu’à ce que le corps s’adapte au changement, ou ce qu’on appelle également la céto-adaptation.

Conclusion

Le régime cétogène repose donc sur une alimentation riche en bonnes graisses et pauvre en sucres.

Ce type d'alimentation permettrait d'apporter une énergie plus stable tout au long de la journée. Cela réduirait ainsi les envies de grignotages et favoriserait la perte de poids.

Cette alimentation aurait également des effets positifs sur les maladies telles que le cancer, l’Alzheimer, ou l’épilepsie.

Toutefois, les recherches sur ce régime restent peu nombreuses. 

De plus, ce régime peut être très difficile à suivre du fait de sa restriction et de ses effets secondaires. 

C’est pourquoi, je le répète encore une fois, il est important de consulter un médecin avant d’entreprendre ce type de régime.


Bibliographie

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