Le Golden Latte : la boisson indienne pour l’immunité

Le Golden Latte : la boisson indienne pour l’immunité

Connaissez-vous le golden latte ou lait d’or? Cette boisson fait dernièrement fureur sur les réseaux sociaux pour son effet détox.

Trouverez-vous de l’or dans cet étrange breuvage ? 

Je sais que je vais en décevoir plus d’un, mais non il n’y a pas d’or dans la boisson.

C’est sa touche de curcuma qui lui donne cette jolie couleur dorée. 

Il s’agit en réalité d’une boisson-remède ancestrale utilisée dans la médecine ayurvédique. Elle est notamment reconnue pour ses propriétés médicinales.

Découvrez sa recette et ses bienfaits dans notre article.

Qu’est-ce qu’un golden latte ?

Le golden latte, ou lait d’or en français, est une boisson originaire d’Inde principalement consommée en automne et en hiver.  

Il s’agit en réalité d’une boisson chaude à base de lait, auquel on ajoute du curcuma, du gingembre, de la cannelle, et du miel.

Le golden latte possède une texture riche et crémeuse. 

De plus, son goût légèrement épicé vient donner un coup de pep’s à la boisson.

C’est pourquoi elle est très appréciée pour sa douceur et son effet apaisant pendant les saisons froides.

Quelle est son origine ?

Depuis plus de 4000 ans, le golden latte, ou « Turmeric latte » en anglais, est utilisé dans la médecine chinoise et la médecine ayurvédique. 

Il est plus précisément originaire d’Inde où elle est également nommée « Haldi Ka Dooh ».

Cette boisson est principalement reconnue pour ses propriétés antioxydantes et ses vertus thérapeutiques. 

Elle doit ses bienfaits à son épice miraculeuse : le curcuma.

De plus, c’est cette épice qui est à l’origine de son nom et de sa couleur dorée.

Quel sont les bienfaits du golden latte ?

Le lait d’or est reconnu pour ses nombreuses vertus. Ses bienfaits sont essentiellement dus à deux ingrédients qui le composent : le curcuma et le poivre.  

En effet, le curcuma est un aromate protecteur reconnu en médecine chinoise et indienne pour ses effets thérapeutiques sur l’organisme. 

Dans un premier temps, il s’agit d’un puissant anti-inflammatoire et antioxydant

De plus, il aurait ces effets suivants sur le corps :

  • Soulage les troubles digestifs et améliore le transit
  • Lutte contre les problèmes de peau
  • Améliore le système respiratoire
  • Renforce le système immunitaire (notamment conseillé contre les rhumes)
  • Lutte contre la dépression et améliore l’humeur
  • Lutte contre les maladies cardiaques
  • Diminue le risque de cancer 
  • Effet minceur

Le curcuma est donc un aliment possédant de nombreuses qualités.

Cependant, il a le défaut d'être difficilement assimilable par le corps.

C’est là que le poivre fait son apparition.

En effet, il va aider le corps à absorber le curcuma et à intensifier ses bienfaits.

Comment faire un golden latte ?

Vous avez maintenant envie de tester cette boisson ? 

Je vous partage ici une recette simple et rapide que vous pouvez faire chez vous. 

Ingrédients :

  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de Curcuma en poudre
  • Une pincée de gingembre râpé ou en poudre
  • Une cuillère à café de miel ou sirop d’érable
  • Une pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation : 

  • Faites chauffer le lait de coco dans une casserole à feu doux
  • Ajoutez le curcuma, le poivre, le gingembre, et la cannelle
  • Fouettez le tout
  • Laissez infuser pendant 10 minutes
  • Ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable
  • Mélangez le tout et servez

Lait de vache ou végétal ?

L'avantage avec le lait d'or, c'est que vous avez l'embarras du choix.

En effet, vous pouvez opter pour un lait de vache ou un lait végétal.  

Cependant, si vous souhaitez choisir la solution la plus saine, je vous conseille le lait de coco. En effet, ce dernier contient de bonnes graisses.

Conclusion

Le golden latte est donc une boisson de tradition ayurvédique aux nombreux bienfaits. 

Comme son nom l’indique, c’est une boisson en or ! 

Son secret, elle contient une épice à forte densité nutritionnelle: le curcuma.

Alors si vous vous sentez fatigué ou si vous avez un coup de mou, essayez-la !

Savez vous que cette boisson avez une petite soeur dans la tradition indienne ? 

Découvrez le dirty chai latte


Bibliographie

Anne, & Anne. (2023). Golden latte, Golden Milk ou lait d’or au curcuma. Papilles et Pupilleshttps://www.papillesetpupilles.fr/2017/01/golden-latte-golden-milk-ou-lait-dor-au-curcuma.html/

Golden latte au curcuma. (2016, 30 octobre). Cuisine AZ. https://www.cuisineaz.com/recettes/golden-latte-au-curcuma-90626.aspx

Fadela. (2023). Golden Latte - Lait d’Or. Sweetly Cakeshttps://sweetlycakes.com/golden-latte/

Bio, É. C. (2022). Golden Milk le lait d& # 8217 ; or. Épices C’ Biohttps://www.epices-c-bio.fr/golden-milk-lait-dor/

Collet-Lea, & Collet-Lea. (2023). Golden milk : tous les bienfaits d’une boisson en or. Psychologies.com, psychologie, mieux se connaître pour mieux vivre sa vie | Psychologies.comhttps://www.psychologies.com/Nutrition/Equilibre/Alimentation-equilibree/Articles-et-Dossiers/Golden-milk-tous-les-bienfaits-d-une-boisson-en-or

Gautherin, D. (2020, 29 décembre). Golden latte : les vertus détox du lait d’or au curcuma. elle.frhttps://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/Golden-latte-3076027

Valérie, & Valérie. (2020). Golden milk au curcuma | I Love Cakes. I Love Cakes | Pâtisserie & moments gourmandshttps://www.ilovecakes.fr/golden-milk-curcuma/

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